Rosmarin och Parkinson – krydda, tradition och vetenskap

Rosmarin (Rosmarinus officinalis) är en aromatisk, städsegrön buske i familjen läppblommiga växter. Den har nålliknande blad och små ljusblå blommor, och har i tusentals år använts både som krydda och medicinalväxt. Ursprungligen kommer växten från Medelhavsområdet men odlas idag över hela världen, både i trädgårdar och i kruka.

Rosmarin är en klassisk ingrediens i medelhavsköket och passar särskilt bra till kött, fisk, potatis och ugnsrostade grönsaker. Den har också en lång tradition inom folkmedicinen, där den använts för att stärka minnet, lindra muskelvärk och underlätta matsmältningen. I modern tid används rosmarin även i aromaterapi för att minska stress och öka koncentration.

Rosmarin och Parkinsons sjukdom

Forskning har visat att rosmarin, och särskilt dess aktiva ämnen rosmarinsyra och karnossyra, kan ha neuroprotektiva effekter som är relevanta vid Parkinsons sjukdom.

• Antioxidant och antiinflammatorisk: Rosmarin innehåller kraftfulla ämnen som kan skydda nervceller från oxidativ stress och dämpa inflammation, två centrala mekanismer i sjukdomens utveckling.
• Skydd av dopaminceller: Studier på djurmodeller tyder på att rosmarinsyra kan skydda dopaminproducerande nervceller och därmed bromsa symtomutvecklingen.
• Kognitiv funktion: Viss forskning pekar på att rosmarin kan förbättra minne och kognition, något som också är viktigt för personer med Parkinson.

Observera: den mesta forskningen är ännu gjord i laboratoriemiljö eller på djurmodeller. Det finns inga kliniska studier på människor som bekräftar dessa effekter. Rosmarin kan därför inte ersätta etablerad behandling, men forskningen är lovande och kan i framtiden leda till nya möjligheter.

Rosmarinolja

Rosmarinolja är en eterisk olja som utvinns genom ångdestillation av växtens blad och blommor. Oljan är mycket koncentrerad och känd för sin friska, örtiga doft. Den används i flera sammanhang:

• Hårvård: tros stimulera blodcirkulation i hårbotten och främja hårväxt. Kan även lindra mjäll och klåda.
• Hudvård: används i krämer och oljor för sina antioxidativa och lugnande egenskaper.
• Aromaterapi: doften anses pigga upp och öka fokus, och används ibland i massageoljor mot muskel- och ledvärk.

Viktigt: rosmarinolja är mycket stark och ska alltid spädas med en bärarolja innan användning på hud eller hår. Oljan finns i olika kemotyper (cineol, kamfer, verbenon) beroende på var den odlats, vilket kan påverka doft och egenskaper.

Rosmarinsyra

Rosmarinsyra är en polyfenol som finns i rosmarin och andra örter i samma familj (t.ex. oregano, citronmeliss och salvia). Den är särskilt känd för sina biologiska effekter:

• Antioxidant: neutraliserar fria radikaler och skyddar celler från skador.
• Antiinflammatorisk: kan dämpa inflammation i nervsystemet.
• Antimikrobiell: har visat effekt mot bakterier och vissa mikroorganismer.

Rosmarinsyra används även inom livsmedelsindustrin som naturligt konserveringsmedel och i kosttillskott och kosmetika för dess antioxidativa effekter.

Andra örter i samma familj

Rosmarin tillhör familjen läppblommiga växter (Lamiaceae). Flera andra örter i samma familj har liknande bioaktiva ämnen som väckt intresse inom forskningen:

• Citronmeliss: används traditionellt mot oro och stress. Vissa studier pekar på neuroprotektiva effekter, men forskningen är begränsad.
• Oregano: rik på antioxidanter, men kopplingen till Parkinson är ännu lite studerad.
• Salvia: har länge använts för att stödja minne och koncentration. Vissa studier antyder skyddande effekter på nervceller.

Gemensamt för dessa örter är förekomsten av rosmarinsyra, karnossyra och flavonoider som kan bidra till hjärnhälsa. Men precis som för rosmarin krävs fler kliniska studier innan man kan dra säkra slutsatser.

Recept med rosmarin

Ugnsrostad potatis med rosmarin

Ingredienser: 1 kg potatis, 2–3 kvistar färsk rosmarin, 3–4 msk olivolja, 2–3 vitlöksklyftor, salt och peppar.

Gör så här: Sätt ugnen på 200 °C. Skär potatis i klyftor, blanda med olja, rosmarin och vitlök. Krydda och rosta i 30–40 min tills krispig utanpå och mjuk inuti. Rör om en gång under tiden.

Lammstek med rosmarin och vitlök

Ingredienser: 1 kg lammstek, 3–4 kvistar rosmarin, 4–5 vitlöksklyftor, 2 msk olivolja, salt och peppar.

Gör så här: Sätt ugnen på 175 °C. Gör små snitt i steken och stick in vitlök och rosmarin. Gnid in med olja, salt och peppar. Bryn hastigt, stek i ugn till 58–60 °C innertemperatur. Låt vila 10–15 min före servering.

Focaccia med rosmarin och flingsalt

Ingredienser: 500 g vetemjöl, 1 tsk torrjäst, 4 dl ljummet vatten, 2 tsk salt, 3 msk olivolja, färsk rosmarin, flingsalt.

Gör så här: Blanda mjöl, jäst och salt. Tillsätt vatten och arbeta till deg, knåda in olivolja. Jäs 1 timme. Tryck ut på plåt, gör gropar med fingertopparna, ringla över olja, lägg på rosmarin och flingsalt. Jäs 30 min. Grädda 225 °C i 20–25 min.

Thomas Winberg, Artikelförfattare
Maria Gyllström, Redigering och publicering

Källor

Satoh, T., Trudler, D., Oh, C-K. & Lipton, S.A., 2022. Potential therapeutic use of the rosemary diterpene carnosic acid for Alzheimer’s disease, Parkinson’s disease, and long-COVID through NRF2 activation to counteract the NLRP3 inflammasome. Antioxidants (Basel), 11(1), p.124.

Kosmopoulou, D., Lafara, M-P., Adamantidi, T., Ofrydopoulou, A., Grabrucker, A.M. & Tsoupras, A., 2024. Neuroprotective benefits of Rosmarinus officinalis and its bioactives against Alzheimer’s and Parkinson’s diseases. Applied Sciences, 14(15), p.6417.

Presti-Silva, S.M., Rodrigues-Ribeiro, L., Gorshkov, V., Kjeldsen, F., Verano-Braga, T. & Pires, R.G.W., 2023. Biochemical and behavioral effects of rosmarinic acid in an MPTP-induced Parkinson’s disease mouse model. [Artikel i vetenskaplig tidskrift].

Anonymous, 2016. The therapeutic potential of rosemary: Bridging traditional uses and future therapeutics. Wiley Online Library.

Faridzadeh, A. et al., 2022. Neuroprotective potential of aromatic herbs: Rosemary and related species. PMC.