Så påverkar kosten Parkinson – kan rätt mat göra skillnad?

Kostens betydelse vid Parkinsons sjukdom är ett område som forskare och vårdpersonal alltmer uppmärksammar. Parkinsons sjukdom är en neurologisk störning som påverkar rörelseförmågan och orsakas av en degeneration av dopaminproducerande celler i hjärnan. Kost och näring kan spela en viktig roll i att hantera sjukdomens symptom och förbättra livskvaliteten för personer med Parkinsons.

Här är några sätt på vilka kosten kan påverka Parkinsons sjukdom

Upprätthålla energi och vikt
Många med Parkinsons sjukdom upplever viktminskning och undernäring på grund av minskad aptit, svårigheter att svälja, eller ökad energiförbrukning från skakningar. En balanserad kost rik på kalorier och näringsämnen är viktig för att hjälpa till att upprätthålla vikten och energinivåerna.

Läkemedelsinteraktion
Levodopa är ett vanligt läkemedel som används för att behandla Parkinsons sjukdom. Proteiner från mat kan konkurrera med levodopa om absorption i tunntarmen, vilket kan påverka läkemedlets effektivitet. Därför kan det vara rekommenderat att planera proteinintaget och läkemedelsdosen på ett sätt som minimerar denna interaktion.

Förstoppning
Förstoppning är ett vanligt symptom hos personer med Parkinsons, delvis på grund av minskad rörelse i tarmarna och biverkningar av vissa mediciner. En kost rik på fiber (från frukt, grönsaker, fullkornsprodukter) och tillräckligt med vätska kan hjälpa till att lindra förstoppning.

Antioxidanter och neuroprotektion
Antioxidanter som finns i frukt och grönsaker (t.ex. vitamin E och C) kan hjälpa till att skydda hjärnceller från oxidativ stress, vilket är en faktor som bidrar till neuronaldöd vid Parkinsons sjukdom. Vissa studier tyder på att en kost rik på antioxidanter kan ha en neuroprotektiv effekt.

Minskad inflammation
Vissa livsmedel, som fiskolja (rik på omega-3-fettsyror), bär och nötter, har antiinflammatoriska egenskaper. Inflammation tros spela en roll i progressionen av neurodegenerativa sjukdomar som Parkinsons. Att inkludera antiinflammatoriska livsmedel i kosten kan därför vara fördelaktigt.

Upprätthållande av benhälsa
Personer med Parkinsons har ökad risk för fall och frakturer, ofta på grund av nedsatt balans och rörlighet. Kalcium- och vitamin D-rika livsmedel (som mejeriprodukter, fisk och grönsaker) är viktiga för att upprätthålla starka ben och minska risken för frakturer.

Sammanfattningsvis är en välbalanserad kost som är rik på näringsämnen viktig för personer med Parkinsons sjukdom. Anpassningar i kosten kan hjälpa till att hantera symptom, förbättra medicinens effektivitet och övergripande hälsa. Det är också viktigt att arbeta med en dietist eller annan vårdpersonal för att utforma en kostplan som är anpassad till individuella behov och medicinska förhållanden.

Ät för energi och välmående – så får du i dig rätt näring

En näringsrik och balanserad kost handlar om mer än bara kalorier – det är nyckeln till att ge kroppen den energi och de byggstenar den behöver för att må bra. Genom att äta en varierad kost kan du säkerställa att du får i dig allt från viktiga vitaminer och mineraler till proteiner och hälsosamma fetter. Här är vad du bör tänka på!

Kolhydrater:

• Funktion: Kolhydrater är den primära energikällan för kroppen och hjärnan.
• Livsmedel: Fullkornsprodukter (som havregryn, fullkornsbröd, fullkornspasta, quinoa), brunt ris, potatis, baljväxter (bönor, linser), frukt och grönsaker.
• Råd: Välj komplexa kolhydrater över enkla sockerarter eftersom de ger långvarig energi och innehåller fler näringsämnen och fiber.
  

Proteiner:

• Funktion: Proteiner är viktiga för kroppens vävnader, muskler, enzymer och hormoner. De hjälper också till att reparera celler och vävnader.
• Livsmedel: Magert kött (som kyckling och kalkon), fisk, ägg, mejeriprodukter (som mjölk, ost, yoghurt), baljväxter (som linser, kikärter, svarta bönor), tofu och nötter.
• Råd: Inkludera både animaliska och vegetabiliska proteinkällor. Var uppmärksam på att kombinera proteinintaget rätt för de som har specifika medicinska behov, till exempel vid intag av Levodopa för Parkinsons sjukdom.
  

Fetter:

• Funktion: Fetter är en viktig energikälla och behövs för absorptionen av fettlösliga vitaminer (A, D, E, K) och för att bygga cellmembran och hormoner.
• Livsmedel: Avokado, nötter och frön (som mandlar, valnötter, chiafrön), olivolja, fet fisk (som lax, makrill, sardiner), och oljor (som rapsolja och kokosolja).
• Råd: Välj omättade fetter (som finns i vegetabiliska oljor, nötter och fisk) framför mättade fetter (som finns i rött kött och mejeriprodukter med hög fetthalt) för bättre hjärthälsa.
  

Vitaminer och mineraler:

• Funktion: Dessa mikronäringsämnen är avgörande för kroppens metaboliska processer, immunfunktion och benhälsa
• Vitaminer: Frukt och grönsaker (C-vitamin i citrusfrukter, vitamin A i morötter och mörkgröna bladgrönsaker), fullkornsprodukter (B-vitaminer), och mejeriprodukter (vitamin D).
• Mineraler: Mejeriprodukter (kalcium), kött och gröna bladgrönsaker (järn), nötter och frön (magnesium), och fisk och skaldjur (zink).
• Råd: Ät en färgglad variation av frukt och grönsaker dagligen för att säkerställa ett brett intag av vitaminer och mineraler.
  

Fiber:

• Funktion: Fiber är viktigt för matsmältningen och kan bidra till att förhindra förstoppning, vilket är särskilt relevant för personer med Parkinsons sjukdom.
• Livsmedel: Fullkornsprodukter, frukt, grönsaker, baljväxter och nötter.
• Råd: Öka fiberintaget gradvis och drick mycket vatten för att stödja matsmältningssystemet.
  

Vatten:

• Funktion: Vatten är avgörande för alla kroppens funktioner, inklusive matsmältning, cirkulation och temperaturreglering.
• Råd: Drick tillräckligt med vatten varje dag, cirka 1.5-2 liter för de flesta vuxna, beroende på aktivitet och klimat.
  

Sammanfattning

Vid Parkinsons sjukdom kan en näringsrik och balanserad kost spela en viktig roll för energi, välmående och bibehållen funktion i vardagen. Genom att få i sig rätt mängd kolhydrater, proteiner, hälsosamma fetter, vitaminer, mineraler och fiber kan man stötta kroppen och optimera effekten av behandlingen.

Att anpassa kosten efter individuella behov och sjukdomens utmaningar kan göra stor skillnad – och en dietist kan ge värdefull vägledning för att skapa en kostplan som främjar hälsa och livskvalitet.

Källor:

Kostens betydelse vid Parkinsons sjukdom är ett område som har uppmärksammats i flera studier och artiklar. Här är några källor som belyser detta ämne:

1. “Kost vid Parkinsons sjukdom” – En artikel publicerad i Tidsskrift for Den norske legeforening diskuterar hur proteinomfördelad kost (proteinrestriktion under dagtid) kan påverka patienter med Parkinsons sjukdom.
2. “Vitaminer verkar minska risken för Parkinson” – En studie från Karolinska Institutet indikerar att ett högt intag av antioxidanter, särskilt vitamin C och E, kan kopplas till en lägre risk att utveckla Parkinsons sjukdom.
3. “Fisk skulle kunna förhindra Parkinsons sjukdom” – Forskning vid Chalmers tekniska högskola tyder på att konsumtion av fisk, rik på proteinet parvalbumin, kan ha en skyddande effekt mot Parkinsons sjukdom.
4. “E-vitamin och nötter minskade risk för Parkinsons sjukdom” – En artikel i Dagens Medicin rapporterar om en studie som visar att en E-vitaminrik kost och konsumtion av nötter kan minska risken för att utveckla Parkinsons sjukdom.

Dessa källor ger en översikt av aktuell forskning kring kostens inverkan på Parkinsons sjukdom.

Thomas Winberg, Artikelförfattare
Maria Gyllström, Redigering och publicering