Vill du minska exponeringen för bekämpningsmedel? Så väljer du rätt vid Parkinson

Vad vi lägger i matkorgen påverkar både vår egen hälsa och miljön omkring oss. För personer med Parkinson kan det finnas skäl att minska den samlade exponeringen för vissa bekämpningsmedel och andra miljögifter. Samtidigt vill många göra val som också är bättre för naturen, pollinatörer och den biologiska mångfalden.

Det betyder inte att man behöver köpa allt ekologiskt. En bra tumregel är istället:
Välj svenskt när det finns. Välj ekologiskt där det gör störst skillnad.

Varför är detta viktigt vid Parkinson?

Forskningen talar allt mer för att långvarig exponering för vissa bekämpningsmedel och andra miljögifter kan bidra till skador på hjärnans nervceller och öka risken för Parkinsons sjukdom. Vissa ämnen kan påverka mitokondrierna – cellernas egna kraftverk – och öka den oxidativa stressen. Dopamincellerna, som redan har ett mycket högt energibehov, är särskilt känsliga för denna typ av belastning.

Parkinson är en komplex sjukdom där både arv och miljö samverkar. Ingen enskild faktor orsakar sjukdomen, men forskningen visar att det finns goda skäl att minska den onödiga exponeringen där det är möjligt.

Välj svenskt när det finns

För många basvaror är svenskt ett mycket bra förstaval. Svenska odlare arbetar under stränga regler och flera bekämpningsmedel som används i andra länder är inte tillåtna här. Livsmedelsverkets kontroller visar också att svenskodlade livsmedel generellt innehåller lägre halter av bekämpningsmedelsrester än många importerade produkter.

Svenskt innebär dessutom ofta kortare transporter, bättre spårbarhet och höga krav på miljö och djurvälfärd.

Exempel där svenskt ofta är ett bra val är morötter, lök, vitkål, blomkål, potatis, svenska bär i säsong samt många spannmålsprodukter.

Välj ekologiskt där det gör störst skillnad

Ekologiskt kan vara särskilt värdefullt för livsmedel där bekämpningsmedelsrester ofta påträffas, där skillnaden mellan ekologiskt och konventionellt är stor eller där odlingen har stor miljöpåverkan.

Det gäller inte minst produkter som nästan alltid är importerade eller sådant vi använder ofta i vardagen. Du behöver inte köpa allt ekologiskt – det räcker långt att prioritera några få produkter.

Glöm inte skafferiet

När man talar om bekämpningsmedel tänker många först på frukt och grönsaker. Men svenska analyser visar att även vanliga basvaror som vetemjöl och rapsolja kan innehålla rester.

Det gör skafferiet extra intressant. Vetemjöl, olja och kaffe använder många nästan varje dag och därför kan små förändringar få betydelse över tid.

Det handlar inte bara om vad du köper

Hur du hanterar maten hemma spelar också roll. Skölj alltid frukt och grönsaker under rinnande vatten. För vissa produkter kan en lösning med vatten och lite bikarbonat hjälpa till att avlägsna en del bekämpningsmedelsrester från ytan. Skölj alltid noggrant efteråt.

Undvik också att värma mat i plastburkar, särskilt äldre eller repiga sådana. Använd hellre glas eller porslin i mikrovågsugnen.

Bra för både hjärnan och miljön

Genom att välja svenskt när det finns, prioritera ekologiskt där skillnaden är störst och hantera maten klokt kan du minska den onödiga exponeringen för bekämpningsmedel. Samtidigt stödjer du odlingsmetoder som använder mindre kemiska bekämpningsmedel och bidrar till en rikare biologisk mångfald.

Maria Gyllström
Artikelförfattare, redigering och publicering

Källor

Sveriges Radio (2026). Test visar rester av bekämpningsmedel i mycket mat. sverigesradio.se/

Naturskyddsföreningen (2025). Granskning: Maten, bina och bekämpningsmedlen. Stockholm: Naturskyddsföreningen. naturskyddsforeningen.se/

Livsmedelsverket (2025). Kontroll av bekämpningsmedelsrester i livsmedel 2022–2023. Uppsala: Livsmedelsverket. livsmedelsverket.se/globalassets/

Brolin, K.A., Atterling Brolin, K. et al. (2025). Environmental Risk Factors for Parkinson’s Disease: A Critical Review and Policy Implications. Movement Disorders, 40(2), 204–221. pmc.ncbi.nlm.nih.gov/